Grenache de mon Cœur !
Le grenache se décline, comme le pinot, en trois couleurs. Le noir, le gris et le blanc. Toutefois si le premier est bien connu, roi des Côtes du Rhône, prince du Languedoc et Duc de catalogne française et espagnole, ce n’est pas le cas de ses deux petits frères.
Le grenache gris vous l’avez peut-être bu une fois en rosé, le gris de gris, mais plus probablement dans des vins doux naturels en Banyuls ou Maury. Il est cependant très intéressant à découvrir en blanc sec. Avec un pressurage faible la couleur contenue dans la pellicule ne passe que très peu dans le jus et on peut alors obtenir un vin blanc avec une très légère couleur peau de pêche.
Le benjamin, lui, produit des vins blancs minéraux et ronds. On le retrouve d’ailleurs difficilement en cuvée mono cépage, mais même assemblé, on peut apprécier son style si particulier (à condition qu’il y figure à au moins 40%).
Je vais donc vous présenter un des rares grenaches blancs que l’on peut trouver en succursales. Il est produit par le domaine Lafage dans le Roussillon. Le grenache blanc y est dominant, à la hauteur de 80%. Les vignes ont plus de cent ans, d’où sont nom : Cuvée Centenaire.
Voilà le lien SAQ :
Un nez aromatique dominé par des senteurs minérales qui laissent paraître le côté légèrement boisé et miellé de ce vin. Des notes de fruits (ananas brûlé) apparaissent au fur et à mesure que le vin s’ouvre…
Une bouche très grasse, la sensation de rondeur couvre bien la belle acidité de ce vin. On retrouve des arômes de miel d’Acacia et d’amandes grillées en bouche. Une finale élégante accompagnée d’une légère amertume…
Je vous le conseille vivement en apéritif, si vous voulez apprécier pleinement son expression, mais sera superbe avec du poisson grillé ou une paella.
Non seulement ce vin vous donne l’opportunité de découvrir un cépage, mais aussi de donner leur chance aux vins blancs du sud de la France qui sont moins populaires que leurs voisins nordiques…
Ces vignes de grenache blanc ont bravés un siècle sous les vents violents, les sols caillouteux et pauvres ainsi que les saisons sèches et arides de cette merveilleuse région, où la Méditerranée rencontre les Pyrénées, qu’est la Catalogne….
Avec des rendements très faibles elles nous offrent un nectar du Sud à consommer sans modération pour cette belle saison d’été qui montre enfin le bout de son nez.
Santé et bonne fête des mères….